Découvrez le job que vous voulez ! Vous êtes un(e) leader dans l'âme, la restauration vous parle et vous souhaitez rejoindre une entreprise ambitieuse qui valorise votre potentiel ? Nous recrutons notre nouveau/nouvelle alternant(e) Directeur(trice) de Restaurant. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Rattaché(e) au Directeur de Restaurant, vous assurez la gestion opérationnelle du restaurant/site au quotidien (gestion administrative, relation commerciale, etc.) en support de votre supérieur hiérarchique. Vos missions couvrent trois domaines: Au quotidien : ·         Vous participez à la bonne tenue et à l'animation du restaurant/site tout en supervisant et en vous assurant de la qualité du service ·         Vous accueillez et renseignez les convives ·         Vous êtes responsable des affichages obligatoires et de la bonne organisation du restaurant. Vous participez au management d'une équipe : ·         Vous êtes responsable de la gestion administrative du personnel ·         Vous établissez les plannings et vous assurez de la présence des salariés, en les remplaçant s'ils sont absents ·         Vous vous assurez du respect des règles d'hygiène et de sécurité et du règlement intérieur En gestionnaire de qualité : ·         Vous êtes responsable de la gestion des stocks et de l'inventaire mensuel, de la saisie des factures et du suivi des frais généraux ·         Vous pouvez réaliser les encaissements ·         Vous faites un suivi de l'activité, des ventes, et de la production au quotidien.