Groupe RIFSEEP : 2 Vos activités principales : Élaborer l'ensemble des repas et des prestations pour les différentes réceptions (repas assis, cocktail, petit déjeuner, collation.…) Préparer l'ensemble des repas quotidiens pour la résidence du Préfet Etre force de proposition pour le choix des mets Travailler en coordination avec l'intendante Réaliser les achats alimentaires, les réceptions des marchandises, les rangements, la gestion des matières premières Etre amené à exercer son travail pour les différentes résidences du corps préfectoral Entretenir l'ensemble de la cuisine, les réserves, les matériels Appliquer les normes d'hygiène et procédures en vigueur Respecter la sécurité alimentaire Réaliser avec méthodologie les prestations demandées par le corps préfectoral Etre formateur pour les agents travaillant dans différents établissements de la préfecture Savoir apporter des solutions aux sollicitations d'urgence Votre environnement professionnel :   Activités du service : Assurer l'intendance de la résidence de M. le Préfet et l'organisation des résidences des membres du corps préfectoral Composition et effectifs du service : Service intérieur : personnels de résidence, hôtesses d'accueil, conducteurs automobile, service d'entretien, effectif : 18 Liaisons hiérarchiques : La Préfète, Le chef du service intérieur, Le directeur du secrétariat général commun départemental Liaisons fonctionnelles : L’intendante de l’hôtel préfectoral et de la résidence du Préfet L’ensemble des sections du bureau de la logistique et de la maintenance immobilière Secrétariats particuliers des membres du corps préfectoral. Bureau de l’immobilier et du budget. Bureau des ressources humaines, de la formation et de l’action sociale. Prestataires extérieurs. Durée attendue sur le poste : 3 à 6 ans