Pour un Foyer d'Accueil Médicalisé basé à Montreuil (93) et réalisant 90 couverts par jour (50 le midi et 35 le soir environ), nous recherchons un Second de cuisine (H/F) en CDI. Vous travaillez en toute autonomie Vos missions : Gestion de la production (entrée, plat, dessert, laitage), Réaliser et garantir une prestation culinaire de qualité, Assurer votre sécurité, Respecter les normes d’hygiène (HACCP) Connaissance des textures modifiées est un plus, Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !