Nous recherchons un second de cuisine (H/F) pour un établissement scolaire situé à Marly-le-Roi (78) et réalisant 300/650 repas par jour dans une équipe 7 personnes. Vous aurez pour missions principales : • Gestion de la production et encadrement des équipes du site en l'absence du chef, • Gestion des process en liaison froide • Garant du respect de la traçabilité des produits, et du respect et du contrôle des normes d'hygiène et sécurité, Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !