Vous serez en charge de la production de 1400 couverts jour pour 5 sites livrés En tant que Responsable de Cuisine Centrale, vous jouez un rôle clé dans la satisfaction des convives et le bon fonctionnement de la cuisine. Votre quotidien sera rythmé par plusieurs missions essentielles : Production Culinaire & Qualité Élaborer des menus équilibrés  Superviser la préparation des repas en garantissant qualité et respect des normes HACCP. Optimiser la gestion des matières premières pour limiter le gaspillage et maîtriser les coûts. Management & Animation d’Équipe Encadrer, former et motiver l’équipe en cuisine. Organiser les plannings et répartir les tâches efficacement. Gestion des Stocks & Approvisionnements Contrôler la réception et la gestion des stocks pour éviter toute perte. Assurer une collaboration fluide avec les fournisseurs. #LI-JT1