Spécialistes de l’environnement médico-social depuis plus de 30 ans, les équipes de Sodexo Santé Médico-Social se concentrent sur l’autonomie par l’alimentation. Leur mission est de la maintenir pour les seniors, de la développer pour les personnes en situation de handicap et de favoriser la récupération pour celles atteintes de troubles psychiques. Nos équipes sont formées aux compétences techniques et humaines indispensables pour accompagner les personnes les plus fragiles au quotidien. Le Groupe Clariane, l'un des clients majeurs de Sodexo en France, a choisi en 2015 de réinternaliser sa restauration, tout en continuant de s'appuyer sur l'expertise de Sodexo en matière d'approvisionnement et de gestion. Depuis près de 8 ans, une équipe d'une vingtaine de Conseillers Régionaux en Restauration accompagne les directeurs régionaux, les directeurs d’établissements et les chefs gérants de Korian sur les aspects liés à la restauration. En lien étroit avec le Directeur Régional Clariane Île-de-France, vous serez responsable d'une vingtaine d'établissements Seniors. Votre rôle s’articulera autour de quatre axes principaux : Qualité de la restauration Veiller à la bonne mise en œuvre des prestations restauration définies avec la Direction Hôtellerie Restauration Clariane. Réaliser un diagnostic annuel des établissements Définir des axes de progrès et suivre leur mise en œuvre.   Sécurité sanitaire Mettre en place et maintenir un système de gestion des risques sanitaires dans chaque établissement. Contrôler le niveau de sécurité alimentaire à chaque visite et suivre la maintenance des locaux et des équipements. Accompagner les directeurs d’établissement dans leurs relations avec les services officiels, en collaboration avec la Responsable Qualité, Hygiène et Environnement. Accompagnement des ressources opérationnels Superviser l'intégration des nouveaux chefs et les accompagner dans leur rôle managérial. Soutenir les directeurs d’établissement dans la gestion des équipes de restauration. Maîtrise budgétaire et développement des compétences Garantir le respect des budgets des établissements sous votre responsabilité. Former et accompagner les chefs dans la gestion prévisionnelle et opérationnelle des ressources.