Nous recherchons un(e) Responsable Mess pour piloter l'activité d'un établissement pénitentiaire situé à Châteauroux (36). Le site :  Environnement : Vous serez Rattaché au responsable de site. Nombre de détenus : 400 Production : 800 nb de repas/jour MISSIONS : S'occuper du room Gérer les commandes, devis, livraison, débarrassage Réceptionner les commandes Remise en température en lien avec les règles HACCP Garantir la qualité culinaire journalièrement La sécurité au travail des équipes est un incontournable pour ce poste  La notion de service et d'accueil client est un atout fort exigé sur ce poste Vous êtes soumis à l'obligation de port des Equipements de Protection Individuels fournis par l'entreprise et à l'application des règles de sécurité fixées par Sodexo Justice Services et l'administration pénitentiaire. Casier judiciaire vierge obligatoire. Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise. Force de proposition, participe à la mise en œuvre des projets et l’amélioration des outils de son service. #LI-JT2