Sous l’autorité du chef de Cuisine, le/la cuisinier/ère garantit une prestation de restauration (cuisine, service) de qualité au service de la mission de la Cité Saint-Pierre. Notre challenge : A partir d’une restauration collective, cuisiner mieux pour vivre mieux ! Un champ de créativité passionnant qui s’ouvre à l’équipe cuisine et à nos papilles. Activités principales : Mise en place et préparation des repas sous la responsabilité du Chef de cuisine : Réaliser les préparations, les cuissons et les présentations des plats, dressage et mise à disposition dans les différents lieux de restauration (self pèlerins ou self bénévoles) ; Préparer les apéritifs ; Garantir la préparation et distribution des repas ; Déterminer les produits qui serviront à l’élaboration des menus, en lien avec le Chef de Cuisine ; Élaborer une liste prévisionnelle de produits nécessaires aux réalisations ; Contrôle et stocke l’ensemble des produits ; Passer commande sur ses besoins quotidiens et hebdomadaires, en gérant l’ensemble de ses stocks : produits alimentaires et d’entretien…; Gérer des extras : toasts, anniversaires, réceptions, repas servis en salle ou salle extérieures ; Participe à la démarche Qualité ;  Assure la continuité du service par une permanence le weekend et les jours fériés ; Réalise un inventaire annuel du matériel. Hygiène : Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire – normes HACCP ; Garantir l’hygiène de la cuisine ; Sous l'autorité du Chef, assure le rangement, le stockage des produits et matériels en fonction des consignes et de la législation en vigueur ; Effectuer le nettoyage de la cuisine matin et soir ainsi que toutes les zones de la restauration et des salles selon le plan de nettoyage en vigueur. Autre : Prendre en charge exceptionnellement certaines activités indispensables au bon fonctionnement de l’antenne et à la continuité de service dans la limite de l’exercice de sa responsabilité.