Découvrez le job que vous voulez ! Vous organisez le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef gérant, et du respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur, dans l'objectif d'assurer la bonne réalisation des prestations. Vos missions couvrent deux domaines : ·         Culinaire : -       Vous participez, avec le chef de cuisine, à l’organisation de la production culinaire, -       Vous mettez en place et contrôlez l’application de toutes les directives concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation, -       Vous participez à l’élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques. Qualité et hygiène : -       Vous respectez les règles d'hygiène et de sécurité concernant les locaux, le matériel, les marchandises et le personnel,  -      Vous contrôlez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.). Nous recrutons notre nouveau/nouvelle Alternant Second de Cuisine. Vous aussi, vous souhaitez faire partie de cette aventure et offrir à nos clients une expérience culinaire ? Révélez votre créativité / Révélez vos talents ! Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d'hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif ? Assurer la bonne réalisation des prestations ! Vous participez à l'organisation de la production culinaire. Vous mettez en place et contrôlez l'application de toutes les directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation. Vous agissez, en co-construction, à l'élaboration et à la mise en œuvre des fiches techniques. Vous procédez également au contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, et vérifiez la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc…) Toujours en collaboration avec le chef de cuisine, vous organisez le travail du personnel de cuisine et l’assistez dans sa gestion administrative. Vous êtes aux côtés des collaborateur(rice)s pour partager votre savoir-faire avec pédagogie et développer ainsi les compétences de vos collaborateur(rice)s.