Nous recherchons notre CHEF(FE) DE PRODUCTION CULINAIRE F/H, pour travailler au sein de la cuisine centrale de l'ETABLISSEMENT DES DIACONESSES, situé à Strasbourg (67). Votre première mission est de délivrer et piloter la prestation de restauration complète et de vous assurer de la qualité des repas avec votre équipe. Vos missions : - Réaliser la production, chaude et froide, avec votre équipe conforme aux attentes du client & convives (800 cvts/ jour) - Mettre en œuvre les menus en fonction du contrat, - Manager, accompagner et faire le suivi des formation de votre équipe (6 en management) - Gérer les commandes et les stocks, - Etre à l'écoute de vos interlocuteurs client et garantissez leur satisfaction par une relation basée sur le respect et la confiance, - Respecter les normes d'hygiène alimentaire (HACCP). - Et surtout faire de votre sécurité et celle de votre équipe une priorité ! Le site :  - Typologie de site : Cuisine  -  800 couverts / jour:  centrale des sœurs  - Typologie de consommateurs : Patients - Offre restauration : SIGNE SODEXO Types de menus à gérer : 1.    Menu scolaire (adapté aux enfants, équilibré et varié) 2.    Menu Ehpad (textures modifiées, régimes spécifiques) 3.    Menu communauté religieuse (traditionnel, adapté aux habitudes alimentaires)