Vous allez intégrer la brigade d'une cuisine centrale à Fragnes La Loyère (71), en qualité de SECOND DE CUISINE - POSTE CHAUD F/H. Vos missions: • Vous assurez la fabrication des plats chauds, et organiser votre journée en fonction du planning de production • Vous manager une équipe de déconditionneur, commis, plongeurs et EDS (environ 9 personnes). • Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !