Rejoignez notre équipe à LAMORLAYE (60260) pour faire une différence positive dans la vie des enfants et personnes agées au sein d’une Cuisine centrale, en apportant soin et attention à travers une cuisine de qualité. Votre rôle : ???? Production culinaire quotidienne • Préparer les repas pour 1 000 convives/jour selon les fiches techniques établies • Veiller à la qualité, aux saveurs et au respect des régimes spécifiques ???? Encadrement de l’équipe • Coordonner une équipe d’environ 10 personnes • Favoriser une dynamique collective et accompagner les collaborateurs dans leur quotidien ???? Hygiène et sécurité alimentaire • Appliquer avec rigueur les protocoles HACCP • Être garant(e) des bonnes pratiques d’hygiène tout au long de la chaîne de production ???? Suivi administratif et gestion des stocks • Réaliser les inventaires réguliers • Utiliser les outils de gestion pour le suivi des approvisionnements et des matières premières