Catégorie statutaire B Gérant de la restauration Groupe RIFSEEP 2 Vos activités principales Organiser la répartition des moyens affectés au service la restauration et leur mise en œuvre en fonction besoins ; Assurer le lien avec le groupement de marché et s’assurer du suivi du renouvellement du marché et des documents nécessaires à la prise en charge des crédits par la plateforme CHORUS ; Superviser les prestataires externes, contrôle la bonne exécution de leurs interventions et vérifie la conformité des commandes ; Faire réaliser les inventaires ; Encadrer, gérer et animer les effectifs du service ; S’assurer du bon entretien et du fonctionnement des matériels de la restauration ; Contrôler le respect des règles d’hygiènes et de sécurité ; Concevoir des menus et élaborer des repas dans le respect des règles d’hygiène de la restauration collective et de la loi Egalim ;  Mettre en œuvre le choix des produits et des denrées à cuisiner ou à servir ; Votre environnement professionnel   Activités du service Organiser la gestion et la mise à disposition des ressources et des moyens logistiques Gèrer l’intendance, assure la conception, la préparation des repas et/ou l’organisation des services Composition et effectifs du service  1 gérant - 1 AAP1 – 1 AAP2 – 1 OC – 2 ATP2 SPECIALITE CUISINE - 18 ATPN – 1 APST 4 CONTRACTUELS Liaisons hiérarchiques  - Directeur de l’ENP - Secrétaire Générale, chargée du département des Ressources   Liaisons fonctionnelles ACADÉMIE DE POLICE / ENP SENS Localisation du poste: Affectation administrative ADP/ENP SENS 89APE0000 Affectation opérationnelle: 89APE2250 23 rue du 89ème RI 89100 SENS