Au sein d'un établissement de santé situé à Vannes, nous sommes à la recherche de notre futur(e) alternant(e) (H/F) pour préparer un BTS Management hôtellerie restauration, option cuisine pour une durée de 12 à 24 mois. Au sein de l’établissement (400 couverts pour le self du personnel et les plateaux repas à destination des patients), Sodexo assure la production culinaire. Vous serez accompagné(e) et formé(e) par votre maitre d'apprentissage sur les missions suivantes : Production culinaire (préparation des entrées, desserts, légumes, et du chaud) Gestion de stocks et gestion des commandes Sensibilisation à nos outils de gestion Respect de la méthode HACCP et des plans de nettoyage ainsi que la plonge Compétences SST (Santé et Sécurité au Travail)