Rejoignez notre équipe à Magnac sur Touvre (16), pour faire une différence positive dans la vie des 10 personnes en situation de handicap, en apportant soin et attention à travers une cuisine de qualité. Travaillant aux côtés de votre Responsable de site, vous ferez partie d'une équipe de passionnés. ‍‍‍ En tant que Chef(fe) de Production, vous jouez un rôle clé dans la satisfaction des convives et le bon fonctionnement de la cuisine. Votre quotidien sera rythmé par plusieurs missions essentielles : Production Culinaire & Qualité Élaborer des menus équilibrés et adaptés aux besoins spécifiques des résidents, en collaboration avec les équipes diététiques. Organiser et superviser la préparation des repas dans le respect des engagements nutritionnels et des normes de qualité Sodexo. Garantir des plats savoureux en tenant compte des textures modifiées, des régimes spécifiques et des attentes des convives. Veiller au respect des standards d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Optimiser la gestion des matières premières pour éviter le gaspillage et assurer un coût de revient maîtrisé. Management & Animation d’Équipe Encadrer, former et accompagner une équipe de cuisiniers et d’aides de cuisine au quotidien. Organiser les plannings et répartir les tâches pour assurer une production fluide et efficace. Encourager la montée en compétences des collaborateurs, notamment en sensibilisant aux bonnes pratiques et en veillant à leur bien-être au travail. Développer une ambiance de travail positive et inclusive, en valorisant le rôle de chacun. Gestion des Stocks & Approvisionnements Passer les commandes en fonction des besoins et du budget, en privilégiant les circuits courts et les produits de saison. Contrôler la réception des marchandises et assurer la bonne rotation des stocks pour éviter toute perte. Travailler en lien avec les fournisseurs pour garantir des produits de qualité et une logistique fluide. Engagement RSE & Amélioration Continue Participer activement aux initiatives de développement durable (réduction du gaspillage, tri des déchets, utilisation de produits responsables). Mettre en place des actions pour améliorer l’expérience des convives et leur bien-être à travers l’alimentation. Être force de proposition pour optimiser les process et l’organisation en cuisine.