Au sein de la sucrerie d’Erstein, vous assurez le pilotage du process de fabrication du sucre depuis le système de supervision. Vous contribuez à garantir la stabilité du procédé, la régulation des flux ainsi que la conformité des paramètres de production et de qualité. À ce titre, vos principales missions seront de : Piloter les différentes étapes du process de fabrication via le système de conduite, en coordination avec les flux amont et aval ; Surveiller les indicateurs, alarmes et paramètres de supervision et réagir aux écarts constatés ; Ajuster les paramètres de conduite afin de maintenir les performances du process et la conformité du produit ; Adapter la conduite du process lors des phases transitoires, dégradées ou en cas de défaillance des automatismes, conformément aux procédures établies ; Réaliser les prélèvements et analyses prévus dans les plans de contrôle, interpréter les résultats et adapter la conduite si nécessaire ; Exploiter les données issues du système de conduite et assurer la traçabilité des données process et des événements ; Signaler les dysfonctionnements, réaliser les opérations d’entretien de premier niveau relevant de votre périmètre et coordonner les interventions avec le service Maintenance ; Assurer la transmission des informations et consignes nécessaires entre les équipes et les différents ateliers ; Participer à la formation et à l’accompagnement des nouveaux arrivants ; Veiller au respect des règles et exigences QSE ainsi qu’à la propreté et au rangement de votre environnement de travail.