Votre mission : Au sein de l’atelier de Production Biotechnologie, vous assurez la préparation, la conduite et le suivi des fabrications industrielles issues de procédés enzymatiques et de fermentation, dans le respect des exigences de sécurité, qualité et performance. Vous intervenez notamment sur : - La préparation, le contrôle et la stérilisation des milieux, cuves, lignes et équipements de production ; - La conduite et le suivi des procédés de fermentation et de conversion ; - La réalisation des prélèvements, mesures et contrôles nécessaires au suivi des productions ; - L’exploitation des résultats d’analyses en lien avec les équipes Laboratoire ; - Le suivi des matières premières et des stocks nécessaires aux fabrications ; - La traçabilité des opérations et la tenue des documents et registres de production ; - Le suivi du bon fonctionnement des installations et la participation aux opérations de maintenance ; - La maîtrise des risques de contamination au sein de l’atelier ; - La coordination avec les équipes Qualité, Laboratoire, Production et Services Techniques ; - La participation à la continuité des productions, pouvant nécessiter des interventions de nuit, le week-end ou les jours fériés.