Stage de fin d'étude a partir de Février/Mars 2027 (6 mois) Au sein du département Biotechnologies, et plus particulièrement de l'équipe Biocatalyse, vous évoluerez à l'interface entre la chimie et la biologie, en développant des sujets exploratoires dédiés à la synthèse de molécules parfumantes. -Produire et caractériser des enzymes issues d'une expression hétérologue dans E. coli (tests d'activité biocatalytique, SDS-PAGE). -Développer des méthodes analytiques (UV-visible, GC et/ou HPLC). -Réaliser un criblage de substrats.