HACCP - ADEIT-ADELFA
Qualité - Sécurité - Environnement
Type de formation : Continue
Lieu : Puy-de-Dôme
Date de début : Non définie
Date de fin : Non définie
Description de l'offre

Hygiène alimentaire en restauration :
-Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale : responsabilité des opérateurs, obligations de résultat et de moyen, contenu du Plan de Maîtrise Sanitaire, nécessité des auto-contrôles et de leur organisation.
-Analyser les risques (physiques, chimiques et biologiques) liés à une insuffisance d’hygiène en restauration commerciale
-raisonner les toxi-infections alimentaires et les risques d’altération microbienne
-connaître les risques de saisie, de procès-verbaux et de fermeture ; ainsi que les risques de communication négative, de médiatisation et de perte de clientèle
-Mettre en oeuvre les principes de l’hygiène en restauration commerciale : utiliser le Guide des Bonnes Pratiques d’Hygiène (GBPH)
-organiser la production et le stockage des aliments
-mettre en place les mesures de prévention nécessaires

Profil du candidat

Actuellement , 13 offres sont accessibles.
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TITRE PRO AGENT DE PROPRETE ET HYGIENE - Qualité - Sécurité - Environnement
HABILITATION ELECTRIQUE BS BE - Qualité - Sécurité - Environnement
HACCP - Qualité - Sécurité - Environnement
SST - Qualité - Sécurité - Environnement
CQP CHEF D'EQUIPE PROPRETE - Qualité - Sécurité - Environnement
CQP LAVEUR DE VITRE (TRAVAIL EN HAUTEUR) - Qualité - Sécurité - Environnement
CQP AGENT MACHINISTRE CLASSIQUE (AMC) - Qualité - Sécurité - Environnement
CQP AGENT D'ENTRETIEN ET RENOVATION EN PROPRETE (AERP) - Qualité - Sécurité - Environnement
TITRE PRO COMPTABLE ASSISTANT.E - Ressources humaines