Aujourd'hui, nous mettons à l'honneur Léo, en apprentissage depuis deux ans aux Trois Forts en tant que commis.
Il prend particulièrement plaisir à transformer un produit brut en plat en mettant en oeuvre sa créativité. Un savoir-faire qu'il améliore au quotidien aux côtés de l'équipe des Trois Forts !