Lors de la visite, les étudiants ont pu être en immersion dans les différents ateliers de Campus Pro. L’objectif était d’observer et d’analyser des gestes professionnels encadrés par les règles d’hygiène propre aux métiers de la poissonnerie, de la boucherie, de la boulangerie, de la pâtisserie et de la cuisine.
Nous tenons à remercier le professeur David Markowski responsable du parcours licence MEGAT, l' Université d'Artois, notre formateur référent en hygiène alimentaire mohamed hamdine & aux étudiants de la licence MEGAT, pour leur participation et leur investigation !