Le Trophée Mille, c'est le concours national de la valorisation de l'apprentissage, de la formation et du patrimoine gastronomique !
Emy MEILLEY (en apprentissage à l'Hôtel Le Marais à Voué) et Romain PREUNAT (en apprentissage chez "À vos Couverts" à Maizières-la-Grande-Paroisse) en CAP HCR 2ème année ont pu y participer, accompagnés de leur formateur Gregory FERRE.
Au programme : Découpe à réaliser sur un carré de cochon, dégustation de fromages de la région Grand-Est et accords entre les mets et champagne
Une journée riche d'expérience et d'enseignements pour les jeunes, qui ont rencontré de nombreux professionnels, avec qui ils ont pu échanger sur le métier !