Nous recherchons un(e) Responsable Restauration – Cuisinant(e) H/F pour intégrer la Maison de Retraite Sainte-Marie, située à Sarreguemines (57). Vous piloterez avec votre équipe en cuisine composée de 4 collaborateurs du client, un site produisant 300 repas par jour avec également une activité de portage de repas à domicile. Vos missions : - Réaliser et gérer avec votre équipe, la production chaude et froide en tenant compte des différents régimes alimentaires et des textures modifiées, - Manager votre équipe (Accompagnement/formation, planning de rotation, Entretiens, Animation de réunions d'équipe...), - Maintenir un relationnel professionnel et serein avec les convives et les clients, - Gérer et suivre la prestation sur le site de production et les portages à domicile, - Assurer la traçabilité des produits et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité HACCP, - Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité ! Le site : - Maison de retraite du Segment Santé Médico-Social - 300 couverts / jour - Management de 4 pers. en cuisine en Assistance Technique (salarié du client) - Activité 7/7 - Consommateurs : Résidents, Personnes Agées