Objectifs de la formation
À l’issue de sa formation, le titulaire est capable de :

Préparer les pâtisseries, organiser leur fabrication
Gérer les stocks d’ingrédients
Fabriquer, à partir de matières premières, les produits de pâtisserie destinés à la commercialisation.
Débouchés de la formation
Types d’entreprises d’accueil :

Pâtisserie artisanale
Boulangerie-pâtisserie artisanale
Entreprise industrielle
Grande et moyenne surfaces (rayon pâtisserie)
Traiteur