MATIÈRES ENSEIGNÉES :
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Sciences appliquées à l'alimentation, à l'hygiène et aux équipements
Prévention, Santé et Environnement
Connaissance de l'entreprise
Arts appliqués et culture artistique
Français
Histoire-Géographie et Education Civique
Mathématiques
Sciences Physiques
Anglais
Education Physique et Sportive
CETTE FORMATION VOUS PERMETTRA D'ACQUÉRIR LES COMPÉTENCES SUIVANTES :
Réceptionner et stocker les viandes
Contrôler la traçabilité et la qualité de la viande ainsi le respect des règles d’hygiènes et de sécurité
Découper, désosser et séparer les viandes. Les préparer pour la vente en respectant les techniques de présentation, de décoration et d’étiquetage
Habiller les volailles et confectionner les produits tripiers
Participer au conseil et à la vente des produits