MATIÈRES ENSEIGNÉES :
Pratique professionnelle
Technologie professionnelle
Sciences appliquées à l'alimentation à l'hygiène et aux équipements
Prévention Santé Environnement
Sciences Physiques,
Mathématiques
Français
Histoire-Géographie et Education Civique
Anglais
Arts appliqués et Culture Artistique
Education Physique et Sportive
CETTE FORMATION VOUS PERMETTRA D'ACQUÉRIR LES COMPÉTENCES SUIVANTES :
Détecter des anomalies qualitatives et quantitatives
Préparer des viandes et poissons crus, des fabrications charcutières, des fabrications traiteurs
Conditionner et présenter
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Communiquer les caractéristiques des productions
Trancher, peser, emballer des produits de charcuterie