Description Le Brevet professionnel Arts du service et commercialisation en restauration atteste l’obtention d’une haute qualification dans le métier du service en salle. Objectifs L’objectif principal du brevet professionnel est de diriger un ou plusieurs employé(s). Il doit : maîtriser les techniques de service alliées à ses connaissances technologiques du domaine de la restauration savoir accueillir une clientèle française ou étrangère assurer le conseil et la vente de prestations de restauration organiser, contrôler et gérer son service de manière indépendante ou en relation avec sa hiérarchie tout en animant une équipe