Description Le CAP commercialisation et services en hôtel café restaurant prépare à travailler dans un hôtel, restaurant ou café-brasserie. L’ activité de l’apprenant est basée sur sa capacité à créer une bonne relation avec ses clients : accueil, prise de commande, et conseil. Il pourra aussi être amené à effectuer flambage et découpage ou encore confectionner des boissons (cocktails, boissons chaudes.) Objectifs Au quotidien, l’alternant doit : Être capable d’assurer un service complet de l’arrivée au départ du client Assurer quelques finitions en salle : flambages simples, cocktails… Participer, sous contrôle, à l’approvisionnement, l’entretien, la mise en place et l’encaissement