Description Le CQP pizzaïolo prépare à être capable d’assembler et de cuire les produits alimentaires à base de pizzas. Cette formation permet aussi de savoir tenir une caisse, concevoir une carte, connaitre des techniques de gestion ; elle permet de travailler en restauration traditionnelle comme la vente à emporter. Ce CQP permet une création ou reprise d’entreprise. Ce CQP est proposé en alternance avec un parcours individualisé de 6 mois à 24 mois Objectifs Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises Réaliser la pâte à pizza Fabriquer et cuire les pizzas Accueillir la clientèle Encaisser les règlements Assurer l’entretien des locaux et du matériel Appliquer les règles d’hygiène