Connaître les produits alimentaires et l’approvisionnement. Préparer les légumes, viandes et poissons avant d’élaborer un mets ou assembler des produits. Apprendre les techniques de cuisson et de remise en température. Adapter sa communication à ses interlocuteurs. Répondre à une demande client de façon à optimiser sa satisfaction et son expérience. Réaliser des préparations chaudes ou froides et les mettre en valeur lors du dressage de l’assiette. Savoir communiquer en anglais professionnel. Élaborer un menu. Entretenir un poste de travail en respectant les règles d’hygiène et de sécurité. Utiliser sa créativité et sa connaissance des tendances culinaires dans l’assemblage des saveurs et le dressage des mets.

Avoir entre 18 ans révolus et 29 ans à la date d’entrée en formation (sauf pour les personnes bénéficiant d’une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé. Dans ce cas il n’y a pas de limite d’âge pour une formation en apprentissage).Avoir au minimum un diplôme baccalauréat général obtenu dans un pays de l’Union Européenne ou disposer d'un autre CAP. Disposer d’un Titre de séjour en cours de validité vous permettant de travailler plus de 1 700 heures par an, si vous êtes de nationalité étrangère hors Union Européenne. Pouvoir communiquer, comprendre le français et se faire comprendre en