La fonction Achat est plus que jamais au cœur de la stratégie économique des entreprises pour la préservation de leur marge. L’acheteur sélectionne les meilleurs fournisseurs et suit leurs performances, lance des appels d'offre, négocie les conditions d’achat (prix, quantités, délais de livraison…) et d’approvisionnements (matières premières, pièces détachées…) en liaison avec les services logistiques. Il conclut des contrats et suit leur exécution.