Permettre de gagner en expertise métier, renforcer et développer les connaissances et compétences théoriques et pratiques.
Préparer le public visé, via l’apprentissage, au Brevet professionnel (BP) Boulanger, diplôme d’État de niveau 4 délivré par le ministère de l’Éducation Nationale et inscrit au RNCP.
Dispensée par une équipe pédagogique de passionnés, la formation dure deux ans, en alternance entre le CFA BPF et l’entreprise.

Selon les termes du RNCP*, « le titulaire du BP boulanger est un professionnel hautement qualifié qui conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Il maîtrise les techniques professionnelles dans un objectif d’optimisation de la production et dans le respect des règles d’hygiène et de prévention des risques professionnels. Il maîtrise les calculs liés aux coûts de production. Il est appelé à animer et manager une équipe de production et participe à la commercialisation des produits. Il est apte à valoriser auprès de la clientèle ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification. Il maîtrise les principes du développement durable. »
*RNCP Répertoire national des certifications professionnelles

2 conditions sont à remplir :
1 : Avoir entre 16 et 29 ans (dérogations possibles, nous consulter).
2 : Être titulaire d’un CAP Boulanger.

[Formation accessible aux personnes en situation de handicap]