Permettre de gagner en expertise métier, renforcer et développer les connaissances et compétences théoriques et pratiques, former à la gestion d’entreprise artisanale.
Préparer le public visé au Brevet de maîtrise (BM) Boulanger, titre de niveau 5 (Bac +2), délivré par les Chambres de Métiers et de l’Artisanat et inscrit au RNCP.

Dispensée par une équipe pédagogique de passionnés, la formation dure deux ans, en alternance entre le CFA BPF et l’entreprise.

Selon les termes du RNCP*, « le titulaire du brevet de maîtrise de Boulanger assure les activités de production et de direction de l’entreprise artisanale.» Entre autres, il réalise « une prestation de boulangerie et de pâtisserie boulangère de haute qualité.»
*RNCP Répertoire national des certifications professionnelles

3 conditions sont à remplir :

1. Avoir entre 16 et 29 ans (dérogations possibles, nous consulter).

2. Être titulaire d’un diplôme ou d’un titre de niveau 4 dans le métier concerné ou être titulaire d’un titre de niveau 3 en justifiant de 3 années d’expérience dans le métier (hors temps d’apprentissage) ou justifier de 5 ans d’expérience professionnelle (hors temps d’apprentissage)

3. Passer un entretien de positionnement

[Formation accessible aux personnes en situation de handicap]