Le titulaire de la certification de spécialisation « Vente-conseil en boucherie » exerce son activité au sein d’un espace de vente dans le secteur de la boucherie. Il s’inscrit dans une démarche commerciale active dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sanitaire des denrées et préparations alimentaires.

Il exerce son activité dans le respect :

• de la qualité et de la traçabilité des viandes,
• de l’inclusion et de l’accueil des autres personnels, notamment en situation de handicap,
• de la politique commerciale de l’entreprise,
• des normes en vigueur en matière :
• d’hygiène et de sécurité,
• de lutte contre le gaspillage et de valorisation des déchets,
• d’information aux consommateurs.

Pour un accès en apprentissage :
Être titulaire du CAP Boucher ou du CAP Charcutier-traiteur ou du BAC PRO Boucher charcutier-traiteur ou BP Boucher ou BP Charcutier traiteur