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Description de la formation
OBJECTIFS
Effectuer des préparations préliminaires
Réaliser des cuissons
Réaliser des appareils, des fonds et des sauces
Réaliser des pâtisseries
Utiliser correctement le matériel professionnel
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Effectuer des préparations préliminaires
Réaliser des cuissons
Réaliser des appareils, des fonds et des sauces
Réaliser des pâtisseries
Utiliser correctement le matériel professionnel
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
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Effectuer des préparations préliminaires
Réaliser des cuissons
Réaliser des appareils, des fonds et des sauces
Réaliser des pâtisseries
Utiliser correctement le matériel professionnel
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
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Réaliser des cuissons
Réaliser des appareils, des fonds et des sauces
Réaliser des pâtisseries
Utiliser correctement le matériel professionnel
Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité
Profil du candidat
Conditions d’entrées
Niveau classe de 4ème.
Niveau classe de 4ème.
Conditions d’entrées
Niveau classe de 4ème.
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