Le titulaire du certificat d’aptitude professionnelle (CAP) Boulanger fabrique pains courants et pains spéciaux ainsi que des produits de viennoiserie dans le respect des règles d’hygiène, de traçabilité, de santé et sécurité au travail. Il participe à la réception et au stockage des produits livrés ainsi qu’à la fabrication et à la conservation des productions réalisées. Il contribue à la mise en valeur des produits finis et renseigne le personnel de vente, participant ainsi à l’acte de vente. Il peut être amené à être en contact avec la clientèle. Le CAP Boulanger
permet l’accès direct aux métiers de :
- Boulanger
- Aide Boulanger

dans les entreprises suivantes :
- En Grande et Moyenne Surface (GMS).
- Chez un artisan
- En industries agroalimentaires
- En entreprises de la filière blé farine pain