Le candidat, à l’issue de cette formation, doit être opérationnel et autonome dans la prise de fonction du poste de cuisinier en restauration commerciale, gastronomique ou traditionnelle.
L’alternance, par le biais du contrat de professionnalisation, permet d’atteindre cette objectif sans difficultés à condition que les candidats fassent preuve de motivation et d’implication.
Les enseignements théoriques et pratiques apporteront aux candidats les connaissances, les compétences et les savoirs-faire suivants :