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BAC PRO Cuisine
Alternance
GRETA-CFA Alpes Provence
Domaine
Tourisme - Hôtellerie - Restauration
Lieu
Hautes-Alpes
Public cible
—
Date de début
Non définie
Date de fin
Non définie
Financement
—
Description de la formation
Devenir un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine et pour cela maîtriser les fonctions de :
- Gestion des approvisionnements
- Organisation de la production
- Production culinaire
- Gestion d'exploitation
- Animation et gestion d'équipe en restauration
- Communication et commercialisation en restauration
Ancrer son action professionnelle dans une réglementation exigeante, notamment dans les domaines de l'hygiène, de la santé et de la sécurité ;
Anticiper puis réagir efficacement aux comportements des consommateurs mieux informés plus exigeants et à la recherche d'une relation personnalisée avec le personnel de restaurant et de cuisine.
- Gestion des approvisionnements
- Organisation de la production
- Production culinaire
- Gestion d'exploitation
- Animation et gestion d'équipe en restauration
- Communication et commercialisation en restauration
Ancrer son action professionnelle dans une réglementation exigeante, notamment dans les domaines de l'hygiène, de la santé et de la sécurité ;
Anticiper puis réagir efficacement aux comportements des consommateurs mieux informés plus exigeants et à la recherche d'une relation personnalisée avec le personnel de restaurant et de cuisine.
Devenir un professionnel qualifié, opérationnel dans les activités de cuisine et pour cela maîtriser les fonctions de :
- Gestion des approvisionnements
- Organisation de la production
- Production culinaire
- Gestion d'exploitation
- Animation et gestion d'équipe en restauration
- Communication et commercialisation en restauration
Ancrer son action professionnelle dans une réglementation exigeante, notamment dans les domaines de l'hygiène, de la santé et de la sécurité ;
Anticiper puis réagir efficacement aux comportements des consommateurs mieux informés plus exigeants et à la recherche d'une relation personnalisée avec le personnel de restaurant et de cuisine.
- Gestion des approvisionnements
- Organisation de la production
- Production culinaire
- Gestion d'exploitation
- Animation et gestion d'équipe en restauration
- Communication et commercialisation en restauration
Ancrer son action professionnelle dans une réglementation exigeante, notamment dans les domaines de l'hygiène, de la santé et de la sécurité ;
Anticiper puis réagir efficacement aux comportements des consommateurs mieux informés plus exigeants et à la recherche d'une relation personnalisée avec le personnel de restaurant et de cuisine.
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