Le Foyer d’accueil médicalisé (FAM) « Le haut d’Antibes » a ouvert en 2015. Le FAM dispose de 40 places d’accueil permanent et de 4 places d’accueil temporaire. L’établissement reçoit des personnes vieillissantes (âge supérieur à 45 ans) majoritairement en situation de handicap psychique stabilisé. Il offre un lieu de vie et des soins de qualité à des personnes sortant de longs séjours hospitaliers ou ne pouvant plus vivre chez elles. L'équipe pluridisciplinaire de 50 personnes est notamment composée d'une direction, d’un médecin, d'infirmiers, d'un psychologue, d'éducateurs spécialisés, d'aides-soignants, d’aides-médico-psychologique… Elle accompagne quotidiennement les résidents vers l’autonomie tout en leur apportant un suivi médical constant. MISSIONS En tant que Commis de cuisine, et sous la responsabilité du chef de cuisine vous exercerez les missions suivantes : - Assurer la préparation des repas en tenant compte des régimes alimentaires ; - Mettre en œuvre les techniques et règles de fabrication alimentaire selon les normes HACCP ; - Prélever des échantillons ; - Entretenir et nettoyer les locaux de la cuisine et du matériel associé selon les normes HACCP ;