Nous recherchons un(e) Cuisinier(e) au sein d'un Foyer d'Accueil Médicalisé situé à Ballan Miré (180 couverts jour) Vous serez accompagné(e) par le chef de cuisine, au sein d'une équipe de 6 personnes. Votre rôle : -Gérer la production chaude et froide dans le respect des procédures et de la qualité attendue - Réaliser les textures modifiées (haché, mixé, mouliné…) afin de garantir des repas adaptés et de qualité pour les convives ayant des besoins spécifiques. -Garantir la traçabilité des produits et respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité